Friburgo en 8 pasos de excelencia
Conocer esta ciudad donde el pasado prevalece en sus habitantes adaptandose a lo mas moderno, transformando todas sus actividades en misterios del pasado y admiración por el futuro, así es el día a día de Friburgo una ciudad del medievo, llena de puentes , con un pueblo donde el queso marco su huella, Gruyeres; su grandioso chocolate , sus edificaciones antiguas con paneles solares y …. ¡mejor iniciamos el recorrido!.
Viajar a una ciudad del pasado que se refleja en lo moderno
Friburgo esta ubicada al sudoeste de Alemania, a los pies de la Llamada Selva Negra, fundada en 1120, fue destruida en la segunda guerra mundial y sus habitantes decidieron reconstruirla para hacer «la más perfecta«, los autos no contaminan su centro, protegida por su acción ecológica. Resguardada por un promontorio rocoso y rodeada de acantilados, conserva su aspecto medieval, iniciando con lo que queda de la Muralla. Su catedral, San Nicolás, expone sus vidrieras y se puede subir a su campanario para aprovechar desde sus 74 metros de altura, las mejores vistas áreas de la ciudad.
Un tejido de puentes que pasean en el tiempo
La ciudad es atravesada por el río Sarine, separandola en dos franjas con diferencias lingüísticas y culturales, la influencia de Francia y la alemana, se aprecian dos idiomas diferentes y sus regiones estan unidas a través de 15 puentes unos muy modernos otros muy medievales, que tejen el rio para unir a sus moradores y visitantes, el más destacado es el Pont du Milieu.
Degustar, saborear en Gruyeres resulta inolvidable
El próximo paso, la población de Gruyeres, el típico cuento de hadas, este pueblo de fácil acceso es conocido por su exquisita gastronomía, se situa en una colina de tres calles, enclavado en un valle desde donde se observa el Castillo de St Germain, una fortaleza empedrada con casas del viejo siglo XV, donde te pasean y te enseñan el arte de preparar y degustar un fondue de queso suizo y el postre típico de la región, merengue con doble crema con fresas o frambuesas en sus dedicados restaurantes; tambien encontramos cerca del castillo el Museo H.R Giger que muestra las fantásticas obras del ganador del Oscar por los efectos de la pelicula Alien
Exclusivo sabor a queso
No solo te suena a queso su nombre también huele y sabe, creó el queso más conocido en el mundo, en la Mansión du Gruyure se recibe al visitante para darle a conocer en su quesería cómo lo fabrican de la manera más tradicional desde 1969, con la leche del ganado propio.Es parte del espectáculo observar la elaboración estimulante de los sentidos al oler,degustar el queso suave , maduro o recien elaborado tan solicitado por los expertos y no tan expertos catadores que llegan al lugar.
Otro punto importante, la fábrica de chocolates
Seguimos avanzando al paraiso del chocolate suizo, aqui en la Mansión Cailler, muy cerca de Gruyeres, en la población de Broc, toda la experiencia reunida en la fabricación del chocolate más exquisito, suave, espeso y delicioso de la industria chocolatera.Sus instalaciones, expertas en la creación del chocolate con leche, reciben a sus visitantes con un intercambio de saberes sobre el origen, la historia de la fábrica y acerca del chocolate como alimento de los dioses y plebeyos, un lugar lleno de encantos místicos,llenos de sabores, olores y sensaciones para degustar.
En Murten, , se presenta llena sorpresas, población con dos idiomas: francés y suizo alemán, testigo presente del encuentro cultural existente en esa zona tan exclusiva, porque su casco central antiguo por demás esta protegido por una muralla, intacta y solemne, callejones llenos de alegres colores, en sus arcadas se refugia el coterraneo y el visitante a tomar café, cuyas calles invitan a dar paseos en bici o a pie para llegar al lago Neuchatel, al lago Bienne para paseos ribereños, a los jardines tropicales Papiliorama y Nocturama de Kerzers para apreciar el espectáculo de mas de 60 variedades de mariposas propias y del mundo.
Hasta paseos en barco, el Lago Morat ofrece sus mansas aguas.
Otro punto de ínteres, disfrutar de la tranquilidad en verano, de un paseo en barco que se desplaza por el lago. Sus recorridos mas recomendados, el de la región vinícola de Vully, donde en una hora de travesía se puede apreciar desde la Colina de Vully,las cordilleras del Jura y de los Alpes, además de degustar en sus depositos bogueros sus mejores vinos.Además de disfrutar del surf, esquí acuático o remo.
Friburgo, un pueblo medieval «muy moderno»
En constraste con sus antiguas edificaciones, Friburgo, tiene un ferrocarril de montaña, telefericos, junto a telesillas que suben y bajan las montañas más altas de Suiza; el teleferico desde Molesón- sur- Gruyeres hasta la cima de Molesón: 2002 metros de viaje en ascenso para que al llegar los visitantes disfruten de una prodigiosa vista de 360° de los majestuosos Alpes de Friburgo; todo el lago de Lemán hasta el Jura y desde el Mont Blant a los picos más altos de Berna y luego al anochecer los talleres de astronomia para terminar de entender este universo de maravillas.
A esta ciudad, la hace mucho mas «visitable» , su fácil manera de acceso, desde los aeropuertos de Ginebra, Zurich o Basilea, con vuelos directos desde ciudades españolas importantes y para moverse dentro del pueblo el Swiss Travel Pass que es el transporte público con diferente medios: trenes, barcos, autobuses, entre otros, también se organizan viajes a precios módicos con los destinos más solicitados de la ciudad.
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