El Instituto Nacional de Capacitación Educativa y Socialista (Inces) y la Fundación Guárico Gastronómico fueron los entes encargados de avalar la capacidad y profesionalismo de cada participante

26 de marzo del 2017.-

Carlos Sotillo.-

Valle de La Pascua||Guárico||Notipascua.- Durante el transcurso del día sábado 25 de marzo se llevó a cabo en la sede del Club de Leones en la capital del municipio Leonardo Infante, la certificación de un total de 49 nuevos chef de cocina nacional e internacional, egresados de la Escuela de Cocina La Zanahoria Gourmet, cuya certificación fue avalada por el Instituto Nacional de Capacitación Educativa y Socialista (Inces) y la Fundación Guárico Gastronómico.

El chef tutor de la Zanahoria Gourmet, Regulo Martín Rico, destacó que gracias al apoyo de la colectividad vallepascuense que apuesta al engrandecimiento de la gastronomía en todas sus expresiones, acentuando que se desarrolló este importante evento donde estuvieron como invitados especiales el chef Abneen Hennaui, del Centro Gastronómico Mundo Chef de Calabozo, José Carmelo Oropeza, chef internacional titulado en la Comunidad Europea, el chef Oscar Rivas de Aragua Gastronómica, Angel Chávez, Carmen Peralta y Alfonzo Boentes y un grupo de chef de la localidad.

Explicó Regulo Rico que la certificación estuvo a cargo del Inces y Guárico Gastronómico, mientras que los chef encargados de dictar las clases de cocina fueron dirigidos por Arcenia Cohelo, y los chef Ángel Romero, chef de seguridad e higiene Reynaldo Vendola, chef de cocina gourmet, Nelson Suárez, Liliana Velázquez, instructora de mini chef y Daniela Perez.

“Es importante el apoyo que el Inces y Guárico Gastronómico nos esta dando para darle auge a la gastronomía venezolana e internacional, es por eso que la Zanahoria Gourmet, haciendo delicias a su paladar, agradecemos a todos los medios de comunicación por el respaldo brindando en todo momento a esta certificación.”

“en cuanto a la tónica de la presentación de los futuros chef, se clasificaron en cuatro grupos grandes que se dividieron en tres grupos pequeños, esto en un contexto de cuarenta cocineros en acción que han estados acentuados en la elaboración de la gastronomía autóctona o gastronomía venezolana, presentaron un taquiche, un manjar, un arroz con leche, pudimos observar la preparación de un enrollado de carne que aunque no es venezolano lo hemos adoptado por la transculturización y por el auge de Francia y Venezuela;”, comentó

Para finalizar el chef tutor Regulo Martín Rico añadió que en el transcurso del día se elaborarían todos los platos y genios gastronómicos que permitirán a todos estos cocineros demostrar sus capacidades para que en el futuro representen al municipio Infante, al estado Guárico y Venezuela, fuera de nuestras fronteras.

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